|
|
Zeeuwse Bolussen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. patentbloem
40 gr. gist
10 gr. zout
3 dl. melk
50 gr. boter
400 gr. bruine basterd suiker
Voorbereiding:
Melk iets warm maken en de gist hierin oplossen.
Bereidingswijze:
Maak van de bloem, zout, boter en het gistpapje eefn soepel deeg.
laat dit 10 min. rijzen. sla het deeg door en maak het lang.
laat dit 10 min. rijzen. verdeel het deeg in 15 evengrote stukjes en maak er bolletjes van. meteen de bolletjes door de bruine suiker rollen tot een lengte van ongeveer 40 cm. rol deze op in de vorm van een rondje.
leg de bolussen op een bakplaat dikbesmmeerd met boter of met siliema papier. laat dit 45 min. rijzen met een theedoek erover.
afbakken in een oven van 250 graden. 7a8 min.
heteluchtoven 230 graden
|
|
|